ვიბი ღვინის მარანი
انبار شراب به روش قدیمی مارانی در باغ انگور ویبی--
Biodynamic Wines
Made by Hand . Touched by God
-
Gesällbrev Vinodlare och Vinmakare 2023
-
Nominerad Skånes Bästa Dryckesproducent 2022
-
Nominerad Årets Skånska Destination 2022, 2023
-
Georgisk Gastronomisk Ambassadör, Tbilisi 2021
Heroic Viticulture
-
Årets Entreprenör, Båstad 2020
Arkitekt SAR/MSA
Gyllene Vejby
Biodynamically grown orange wine. Demeter in conversion. EU-ecological. Solaris and small part of other piwi grapes from the vineyard. Unfiltered low-intervention cuvée speciale of 2019 and 2020 vintages. Staggering fourhundred and fifty days of skincontact. A multifaceted natural wine a mineral dry and rough background balance botrytis and oxidation as painterly produced spectral shades of gold and brilliant amber. Sweet and pleasantly complex aromas with flavors of lively tropical fruits, herbs, honey, saffron, tea, tobacco, cedar, ripe citrus fruits, marmalade, dried fruits in a nutty, smoky and spicy tannin-rich style. Medium with soft and wide body in harmony with decorative curtains, ounces of umami and good length. A suggestive food and companion wine.
Sold out. Last bottle was served at the inauguration of the holy marani winecellar. Probably the first Swedish skin-contact orange amber wine to win international award, London 2021.
Origin: Vejbystrand, Sweden
GYLLENE VEJBY 2020
SOLARIS
Gyllene Vejby
Biodynamiskt odlat orangevin på Solaris och mindre del av andra piwi-druvsorter från vingården, ofiltrerad low-intervention cuvée speciale på årgångarna 2019 och 2020. EU-ekologisk. Demeter under omläggning, Tålmodigt slowwine där äventyrliga fyrahundratjugo dagars skalmaceration möter trettio dagars skalkontakt med naturjäster i sval mörk ambient temperatur fick prägla smakutvecklingen. Ett mång-facetterat naturvin där mineraliskt torr och sträv bakgrund fått balansera botrytis och oxidering som måleriskt framställt spektrala nyanser av guld och glimrande bärnsten. Söta och angenämt komplexa dofter med smaker av livliga tropiska frukter, örter, honung, saffran, te, tobak, ceder, mogna citrusfrukter, marmelad, torkade frukter i nötig, rökig och kryddigt tanninrik stil. Medelstort med mjuk och bred kropp i harmoni med dekorativa gardiner, uns av umami och bra längd. Ett suggestivt mat- och sällskapsvin som passar bra på egen hand eller till ljust kött, fågel, fisk och skaldjur, kryddiga mellanöstern, starkt asiatiskt, sushi, frukt, ost.
Slutsåld. Vingårdens raket 2020 som såldes slut snabbt. Sista flaskan serverades vid invigningen av heliga marani-vinkällaren. Internationellt pris i London 2021. Gyllene Vejby 2020 är kanske första svenska skalmacererade orangevin erkänt utomlands.
Ursprung: Vejbystrand, Sverige
